Análise do processo de previsão de demanda de uma empresa de grande porte do ramo alimentício

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Leão, Maria Clara Leopoldino de Arêa
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/17772
Resumo: Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia de Produção, 2016.
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spelling Leão, Maria Clara Leopoldino de ArêaBarbalho, Sanderson Cesar MacedoLEÃO, Maria Clara Leopoldino de Arêa. Análise do processo de previsão de demanda de uma empresa de grande porte do ramo alimentício. 2016. 64 f., il. Trabalho de conclusão de curso (Bacharelado em Engenharia de Produção)—Universidade de Brasília, Brasília, 2016.http://bdm.unb.br/handle/10483/17772Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia de Produção, 2016.Cada vez mais as empresas buscam implementar estratégias para aumentar a eficiência e eficácia dos seus processos. Nesse sentindo, as empresas têm acompanhado frequentemente as variáveis que influenciam a sua performance operacional, já que se não se adaptarem às mudanças de mercado, buscando melhorar os seus processos produtivos, elas perdem espaço no mundo globalizado. O planejamento e controle da produção (PCP) se torna essencial ao gerenciamento das organizações, uma vez que traz um aumento na eficiência dos sistemas produtivos. Um dos pilares do PCP é o planejamento de vendas e operações, e o seu ponto de partida é a previsão de demanda, pois é o primeiro passado para que as atividades sejam devidamente programadas. Considerando tais pressupostos, este Projeto de Graduação teve como objetivo analisar o processo de previsão de demanda de uma empresa de grande porte do ramo alimentício e identificar e analisar os principais erros dentro do processo; para tanto fez-se necessário o levantamento do atual processo realizado na empresa e os indicadores utilizados. Para isso, foram feitas entrevistas e coletas nos bancos de dados utilizados pela empresa. Colhidos e analisados os dados, detectou-se que as causas dos principais erros de previsão foram coerentes com o que diz a literatura, como conjuntura econômica e social e clima, por exemplo. O principal motivo discutido no trabalho foi o desalinhamento entre as áreas dentro da empresa, havendo oportunidades a serem exploradas. Logo, pôde-se concluir que um processo bem estruturado e consolidado dentro de uma empresa não garante a acuracidade de sua previsão de vendas.Submitted by Patricia Souza da Silva (patriciasilva@bce.unb.br) on 2017-08-02T12:50:49Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_MariaClaraLeopoldinodeAreaLeao_tcc.pdf: 1463953 bytes, checksum: b1bb311ca8c36c3054c197339002f916 (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2017-08-08T12:23:33Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_MariaClaraLeopoldinodeAreaLeao_tcc.pdf: 1463953 bytes, checksum: b1bb311ca8c36c3054c197339002f916 (MD5)Made available in DSpace on 2017-08-08T12:23:33Z (GMT). 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Therefore, this Graduation Project had the objective of analyzing the demand forecasting process of a large food company and identifying and analyzing the main errors within the process, being necessary the characterization of the current process of the company and the indicators that are used. For this, interviews and data collections were made in the data bases used by the company. In general, the causes of the main forecasting errors were current with what the literature says, such as economic and social environment and climate. The main reason discussed in the study was the misalignment between the areas within the company, with opportunities to be explored. Therefore, it can be concluded that a well-structured and consolidated process within a company does not guarantee the accuracy of its sales forecast.Planejamento da produçãoControle de produçãoIndústria alimentíciaAnálise do processo de previsão de demanda de uma empresa de grande porte do ramo alimentícioinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2017-08-08T12:23:33Z2017-08-08T12:23:33Z2016-11-28info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Monografias da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBORIGINAL2016_MariaClaraLeopoldinodeAreaLeao_tcc.pdf2016_MariaClaraLeopoldinodeAreaLeao_tcc.pdfapplication/pdf1463953http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/17772/1/2016_MariaClaraLeopoldinodeAreaLeao_tcc.pdfb1bb311ca8c36c3054c197339002f916MD51CC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain49http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/17772/2/license_url4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2fMD52license_textlicense_textapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/17772/3/license_textd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD53license_rdflicense_rdfapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/17772/4/license_rdfd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1817http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/17772/5/license.txt21554873e56ad8ddc69c092699b98f95MD5510483/177722020-01-16 13:12:10.291oai:bdm.unb.br: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Biblioteca Digital de Monografiahttps://bdm.unb.br/PUBhttp://bdm.unb.br/oai/requestbdm@bce.unb.br||patricia@bce.unb.bropendoar:115712020-01-16T15:12:10Biblioteca Digital de Monografias da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false
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