Conhecimentos de nutrição entre alunos de uma escola pública do Distrito Federal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Jéssica Pedroso da
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/9034
Resumo: Monografia (Bacharelado em Nutrição)— Universidade de Brasília, Brasília, 2014.
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spelling Silva, Jéssica Pedroso daBertolin, Maria Natacha ToralSILVA, Jéssica Pedroso da. Conhecimentos de nutrição entre alunos de uma escola pública do Distrito Federal. 2014. 26 f., il. Monografia (Bacharelado em Nutrição)— Universidade de Brasília, Brasília, 2014.http://bdm.unb.br/handle/10483/9034Monografia (Bacharelado em Nutrição)— Universidade de Brasília, Brasília, 2014.Objetivo: avaliar os conhecimentos de nutrição e sua relação com o estado nutricional e consumo alimentar entre crianças e adolescentes de uma escola pública do Distrito Federal. Metodologia: estudo transversal com 54 crianças e adolescentes de 7 a 13 anos. Aplicou-se instrumento avaliando sexo, idade, consumo alimentar nos últimos 7 dias e conhecimentos em nutrição (reconhecimento de grupos alimentares como saudáveis ou não, funções e composição dos alimentos e sua associação com doenças). Realizou-se a aferição da estatura e peso para avaliar estado nutricional. Resultados: amostra com 9,46 ± 1,20 anos, 53,7% do sexo masculino, 13,0% com sobrepeso e 20,4% com obesidade. Avaliação do consumo alimentar revelou consumo frequente de guloseimas, refrigerante e biscoitos doces e consumo não frequente de frutas, vegetais cozidos e salada crua. Consenso na classificação de frutas como saudáveis e guloseimas e salgados fritos como não saudáveis. Avaliação dos conhecimentos sobre função e composição dos alimentos verificou baixa porcentagem de acertos. Conhecimento sobre associação do consumo elevado de sal e gordura com doenças apresentou 81,5% e 77,4% de acertos, respectivamente. Observou-se a não existência de diferenças significativas nos conhecimentos entre obesos e não obesos. Verificou-se maior conhecimento entre consumidores frequentes de feijão e não frequentes de refrigerantes. Não foi observada relação entre o consumo de alimentos e respectivo conhecimento sobre caráter saudável ou não saudável dos mesmos. Conclusão: a Educação Alimentar e Nutricional é importante entre escolares, reforçando não só o aumento dos conhecimentos em Nutrição, mas a promoção da mudança de hábitos de consumo. Termos de indexação: nutrição da criança; nutrição do adolescente; consumo de alimentos; conhecimentos, atitudes e práticas em saúde; antropometria.Submitted by Cristiane Maria Mendes (mcristianem@gmail.com) on 2014-11-10T19:28:50Z No. of bitstreams: 0Rejected by Ruthlea Nascimento(ruthlea.nascimento@gmail.com), reason: on 2014-11-10T19:47:59Z (GMT)Submitted by Cristiane Maria Mendes (mcristianem@gmail.com) on 2014-11-11T15:47:05Z No. of bitstreams: 1 2014_JessicaPedrosoDaSilva_Parcial.pdf: 78919 bytes, checksum: e1d39557aad4a04a9696a905c424aa2c (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento(ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2014-11-18T16:03:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_JessicaPedrosoDaSilva_Parcial.pdf: 78919 bytes, checksum: e1d39557aad4a04a9696a905c424aa2c (MD5)Made available in DSpace on 2014-11-18T16:03:11Z (GMT). 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