Literaturizando a Educação Alimentar e Nutricional

• Autor(a) principal: Oliveira, Teresa Cristina Ciavaglia Vilardi
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Nieto, Carolina Yolanda Cerqueira Lima, Guimarães, Cynthia Praia, Nunes, Thais Gonçalves Alvites, Serra, Giane Moliari Amaral, Souza, Thais Salema Nogueira de
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online)
• Texto Completo: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8670698
• topic: Derecho Humano a una Alimentación Adecuada; Educación alimentaria y nutricional; Literatura infantil; Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional; Human Right to Adequate Food (DHAA); Food and nutrition education; Juvenile Literature; Food Security and Sovereignty; Direito Humano à Alimentação Adequada; Educação Alimentar e Nutricional; Literatura infanto juvenil; Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional

A efetivação de práticas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), pressupõe ultrapassar os limites dos saberes específicos do nutricionista. Assim, este artigo apresenta um relato de experiência e tem por objetivo apresentar aspectos teórico-metodológicos e resultados de um Projeto de Iniciação Científica com estudantes de Nutrição com vistas a práxis da EAN na perspectiva da SAN, por meio da produção de texto e contação de história voltados ao público infanto juvenil. Os procedimentos metodológicos envolveram etapas de pesquisa bibliográfica; elaboração textual da história; avaliação por profissionais com formação e atuação nos campos de educação, alimentação e saúde; gravação da contação da história e divulgação em rede social. Dentre os resultados obtidos, destacam-se: a elaboração da versão final da história, “As aventuras de Dito em busca da comida de verdade”, após a avaliação dos especialistas, que versa sobre as afirmações do Manifesto Comida de Verdade alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS); a criação do perfil @literaturizeando na rede social Instagram para socialização da contação da história; as contribuições para a formação das estudantes de nutrição, que participaram de rodas de conversa, típicas da práxis freireana, e desenvolveram habilidades e competências em uma importante área de atuação profissional do nutricionista, a Saúde Coletiva. Dessa forma, conclui-se que trazer à tona o debate sobre o DHAA, por meio de ações de EAN, envolvendo a escrita e a contação de histórias, é uma importante estratégia para o fortalecimento da educação e cultura em direitos humanos.