Avaliação da alimentação escolar e do perfil nutricional de alunos do ensino fundamental de um município da região Sudeste do Pará

• Autor(a) principal: Oliveira, Ester da Silva
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Costa, Flávia Nunes
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Research, Society and Development
• Texto Completo: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/38326
• topic: School meals; Nutrition; PNAE.; Alimentación escolar; Nutrición; PNAE.; Merenda escolar; Nutrição; PNAE.

O presente artigo objetiva evidenciar a importância da merenda escolar para alunos de uma escola municipal de ensino fundamental, no município de Sapucaia, localizado na região Sudeste do Estado do Pará. Para isso, foi realizada uma pesquisa documental, coletando dados em documentos disponibilizados pelo município respectivo à alimentação ofertada, de modo a analisar o estado nutricional dos estudantes e a aceitação da merenda escolar. Por meio da análise nutricional, observou-se então, que 52,4% dos alunos encaixaram-se na categorização denominada como eutróficos, ou seja, apresentam peso normal respectivo a sua idade, altura e sexo, no entanto,42,9% encontram-se no índice de obesidade e sobrepeso. Em contrapartida, no que se refere ao quadro de baixo peso, o percentual foi de 4,8%. O nível de aceitação da merenda ofertada revelou que 92% dos alunos declararam sua total satisfação tanto na qualidade da comida quanto aos tipos de igredientes servidos no lanche, 6% classificaram a merenda como regular e outros 2% demonstraram insatisfação total. Com base nos resultados obtidos foi possível que o fornecimento de alimento nos períodos letivos atende as expectativas mesmo diante de dificuldades encontradas quanto ao fornecimento de produtos qualificados da agricultura familiar devido ao despreparo e desorganização de muitos produtores rurais locais e no que se diz respeito ao diagnóstico nutricional, a somatória de alunos com obesidade e sobrepeso é um sinal de alerta devido ao número crescente de crianças e adolescentes com doenças decorrentes da obesidade.