SEMÁFORO NUTRICIONAL: PROPOSTA EDUCATIVA PARA COMPREENSÃO DE RÓTULOS DE ALIMENTOS

• Autor(a) principal: NATER, CAMILLA SOTO
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: LANG, REGINA MARIA FERREIRA, TACONELI, CESAR AUGUSTO
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Uningá (Online)
• Texto Completo: https://revista.uninga.br/uninga/article/view/1317

Proposta educacional denominada “Semáforo Nutricional” foi desenvolvida para facilitar leitura dos rótulos, contribuindo na escolha dos alimentos componentes da dieta. Foi aplicada a usuários do Armazém da Família (Regional Matriz), situado no município de Curitiba, espelhada no “Traffic Light Labeling”, primeiro modelo desenvolvido pela Food Standards Agency no ano de 2008. A amostra foi submetida a questionário contendo dados de identificação e quatro perguntas fechadas relacionadas à compreensão do método. Todas as análises foram realizadas com software estatístico R (R Development Core Team, 2011), sendo aplicados métodos descritivos e inferenciais. A efetividade da proposta foi quantificada por meio de proporções amostrais de respostas positivas, acompanhadas dos respectivos intervalos de confiança. Para avaliar possíveis associações entre efetividade da proposta e características pessoais como sexo, idade e escolaridade, bem como a homogeneidade de idade e nível de escolaridade nas amostras de homens e mulheres, utilizou-se teste qui-quadrado. Apenas o sexo dos participantes apresentou associação com relação à efetividade da proposta, não sendo verificada associação quanto à idade ou à escolaridade dos indivíduos. Assim, há indícios de que os participantes foram atingidos de forma homogênea pela proposta, evidenciando a eficácia da aplicação da ferramenta educacional, além do entendimento e aceitação do método.