SUPERALIMENTOS: FUNDAMENTAÇÃO CIENTÍFICA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ortelam, Aline
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Camargo, Ricardo Botelho, Gazim, Zilda Cristiani, Rahal, Isabelle Luiz, Laginestra, Bruna de Fatima Antunes, Silva, Gabriela Catuzo Canônico, Junior, Ranulfo Piau
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR (Online)
DOI: 10.25110/arqsaude.v26i3.2022.8982
Texto Completo: https://revistas.unipar.br/index.php/saude/article/view/8982
Resumo: Este trabalho tem por objetivo realizar uma pesquisa visando a fundamentação científica dos superalimentos. Embora não existam diretrizes oficiais para o que constitui um "superalimento", geralmente está denominação se aplica a produtos alimentícios que contêm grandes quantidades de nutrientes específicos (por exemplo, antioxidantes, vitaminas e minerais). Estes bioativos atuam como potenciais agentes de prevenção e complementam os tratamentos de doenças crônicas como síndrome metabólica, diabetes, hipertensão, inflamações, doenças autoimunes entre outras. Como exemplos de superalimentos, encontram-se os brotos, sementes, vegetais, frutas, cúrcuma, chá verde, algas como a espirulina, alho, gengibre, cacau, pólen, geleia real, mel de abelha, coco e açaí. Nesse sentido, outros estudos poderiam ser realizados para investigar como estão sendo compreendidos os superalimentos dentro do campo científico.
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