Práticas ambientais sustentáveis das vinícolas da região da campanha gaúcha

• Autor(a) principal: Goularte, Rodinaldo Severo
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNIPAMPA
• Texto Completo: http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/2750
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA; Vinícolas sustentáveis; Vinhos Finos; Vinícolas características; Sustainable wineries; Fine wines; Wineries characteristics

A região da Campanha Gaúcha vem se destacando na produção de uvas viníferas e vinhos finos, todavia toda a atividade humana causa impacto ao meio ambiente e no setor vitivinícola não é diferente. Desta forma, o objetivo deste trabalho é analisar e compreender as práticas ambientalmente sustentáveis utilizadas e a serem implantadas nas vinícolas da Campanha Gaúcha. Para isso, realizou-se uma pesquisa junto a seis vinícolas da Campanha Gaúcha, estas ligadas à Associação de Vinhos Finos da Campanha. Optou-se somente por vinícolas que possuem a produção de sua matéria prima e a elaboração do produto final. Foi realizada uma pesquisa qualitativa, através de entrevistas, por meio de um questionário semiestruturado. A elaboração deste questionário foi baseado no guia “Para uma Vitivinicultura Sustentável” elaborado pela Organização Internacional da Uva e do Vinho. Considerando-se os seguintes itens: escolha do local; biodiversidade; resíduos sólidos; utilização de água e energia; qualidade do ar; efluentes; utilização de áreas próximas e uso de agroquímicos. Obtiveram-se os seguintes resultados: quatro das vinícolas pesquisadas adotam diversas práticas durante seus processos minimizando impactos ao meio ambiente, uma das vinícolas opta por práticas convencionais e a outra apresenta um empreendimento inovador com foco na sustentabilidade, na qual todos seus processos são voltados a preservação dos recursos naturais. Conclui-se, que a maioria das vinícolas não adota um número maior de práticas ambientais sustentáveis por questões econômicas, mas que acreditam que a adoção destas se torna um diferencial para a empresa e seus produtos. Ainda mais em mercados como o do vinho, composto por consumidores cada dia mais exigentes, que tornam a adoção dessas práticas inevitável.