Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Hojo, Ellen Toews Doll [UNESP]
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Abreu, Celeste Maria Patto de, Hojo, Ronaldo Hissayuki [UNESP], Asmar, Simone Abreu, Cunha Júnior, Luis Carlos [UNESP], Corrêa, Angelita Duarte
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542007000600042
http://hdl.handle.net/11449/30170
Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. em seguida, foram armazenadas em câmara fria a 10 ± 1ºC e 80 a 90% de UR, por um período de 35 dias. A cada 7 dias foram retirados 6 frutos de cada tratamento para as seguintes avaliações: firmeza, pectina total, percentagem de solubilização de pectinas, atividade da pectinametilesterase, poligalacturonase e â-D-galactosidase. O tratamento com 1-MCP, associado à refrigeração mostrou ser eficiente em prolongar a vida útil dos frutos. Os frutos tratados com 150nL.L-1 apresentaram menor percentagem de solubilização de pectina e mais firmes no final do armazenamento, quando comparados aos outros tratamentos. Após 35 dias de armazenamento refrigerado, todos os frutos estavam aptos para o consumo, indicando que outros estudos deverão ser realizados aumentando o tempo de armazenamento.
id UNSP_0c1f5b49332141427f2ce8acb52f5019
oai_identifier_str oai:repositorio.unesp.br:11449/30170
network_acronym_str UNSP
network_name_str Repositório Institucional da UNESP
repository_id_str 2946
spelling Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeraçãoFirmness of mangos 'Palmer' treated with 1-methylcyclopropene and stored under refrigerationMangifera indica L.1-MCPShelf-lifeStorageMangifera indica L.1-MCPvida útilArmazenamentoO objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. em seguida, foram armazenadas em câmara fria a 10 ± 1ºC e 80 a 90% de UR, por um período de 35 dias. A cada 7 dias foram retirados 6 frutos de cada tratamento para as seguintes avaliações: firmeza, pectina total, percentagem de solubilização de pectinas, atividade da pectinametilesterase, poligalacturonase e â-D-galactosidase. O tratamento com 1-MCP, associado à refrigeração mostrou ser eficiente em prolongar a vida útil dos frutos. Os frutos tratados com 150nL.L-1 apresentaram menor percentagem de solubilização de pectina e mais firmes no final do armazenamento, quando comparados aos outros tratamentos. Após 35 dias de armazenamento refrigerado, todos os frutos estavam aptos para o consumo, indicando que outros estudos deverão ser realizados aumentando o tempo de armazenamento.The objective of this work was to evaluate the effect of the 1-MCP in the firmness of mangos ´Palmer' stored under refrigeration. The mangos were treated with 1-MCP in concentrations of 0, 100 and 150nL.L-1, during 12 hours at the 22ºC. Soon after, they were stored in a cold chamber (10 ± 1ºC and 80 to 90% of UR), for a period of 35 days. Every 7 days were retired 6 fruits of each treatment for to the following evaluations: firmness, total pectin, percentage of solubilization of pectins, activity of the pectinmethylesterase, polygalacturonase and â-D-galactosidase activities. The treatment with 1-MCP, associated to the refrigeration showed to be efficient in prolonging the useful life of the fruits. The treated fruits with 150nL.L-1 presented smaller percentage of pectin solubilization and firmness in the end of the storage, when compared to the other treatments. After 35 days of refrigerated storage, all the fruits were capable for the consumption, indicating that other studies should be accomplished increasing the time of storage.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Universidade Estadual Paulista FCAV Departamento de TecnologiaUniversidade Federal de Lavras (UFLA) Departamento de QuímicaUniversidade Estadual Paulista FCAV Departamento de TecnologiaEditora da Universidade Federal de Lavras (UFLA)Universidade Estadual Paulista (Unesp)Universidade Federal de Lavras (UFLA)Hojo, Ellen Toews Doll [UNESP]Abreu, Celeste Maria Patto deHojo, Ronaldo Hissayuki [UNESP]Asmar, Simone AbreuCunha Júnior, Luis Carlos [UNESP]Corrêa, Angelita Duarte2014-05-20T15:16:45Z2014-05-20T15:16:45Z2007-12-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article1878-1883application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542007000600042Ciência e Agrotecnologia. Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), v. 31, n. 6, p. 1878-1883, 2007.1413-7054http://hdl.handle.net/11449/3017010.1590/S1413-70542007000600042S1413-70542007000600042S1413-70542007000600042.pdfSciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporCiência e Agrotecnologia0.6720,383info:eu-repo/semantics/openAccess2024-06-07T15:31:20Zoai:repositorio.unesp.br:11449/30170Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-08-05T14:42:39.796806Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
dc.title.none.fl_str_mv Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
Firmness of mangos 'Palmer' treated with 1-methylcyclopropene and stored under refrigeration
title Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
spellingShingle Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
Hojo, Ellen Toews Doll [UNESP]
Mangifera indica L.
1-MCP
Shelf-life
Storage
Mangifera indica L.
1-MCP
vida útil
Armazenamento
title_short Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
title_full Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
title_fullStr Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
title_full_unstemmed Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
title_sort Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração
author Hojo, Ellen Toews Doll [UNESP]
author_facet Hojo, Ellen Toews Doll [UNESP]
Abreu, Celeste Maria Patto de
Hojo, Ronaldo Hissayuki [UNESP]
Asmar, Simone Abreu
Cunha Júnior, Luis Carlos [UNESP]
Corrêa, Angelita Duarte
author_role author
author2 Abreu, Celeste Maria Patto de
Hojo, Ronaldo Hissayuki [UNESP]
Asmar, Simone Abreu
Cunha Júnior, Luis Carlos [UNESP]
Corrêa, Angelita Duarte
author2_role author
author
author
author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
dc.contributor.author.fl_str_mv Hojo, Ellen Toews Doll [UNESP]
Abreu, Celeste Maria Patto de
Hojo, Ronaldo Hissayuki [UNESP]
Asmar, Simone Abreu
Cunha Júnior, Luis Carlos [UNESP]
Corrêa, Angelita Duarte
dc.subject.por.fl_str_mv Mangifera indica L.
1-MCP
Shelf-life
Storage
Mangifera indica L.
1-MCP
vida útil
Armazenamento
topic Mangifera indica L.
1-MCP
Shelf-life
Storage
Mangifera indica L.
1-MCP
vida útil
Armazenamento
description O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. em seguida, foram armazenadas em câmara fria a 10 ± 1ºC e 80 a 90% de UR, por um período de 35 dias. A cada 7 dias foram retirados 6 frutos de cada tratamento para as seguintes avaliações: firmeza, pectina total, percentagem de solubilização de pectinas, atividade da pectinametilesterase, poligalacturonase e â-D-galactosidase. O tratamento com 1-MCP, associado à refrigeração mostrou ser eficiente em prolongar a vida útil dos frutos. Os frutos tratados com 150nL.L-1 apresentaram menor percentagem de solubilização de pectina e mais firmes no final do armazenamento, quando comparados aos outros tratamentos. Após 35 dias de armazenamento refrigerado, todos os frutos estavam aptos para o consumo, indicando que outros estudos deverão ser realizados aumentando o tempo de armazenamento.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007-12-01
2014-05-20T15:16:45Z
2014-05-20T15:16:45Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542007000600042
Ciência e Agrotecnologia. Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), v. 31, n. 6, p. 1878-1883, 2007.
1413-7054
http://hdl.handle.net/11449/30170
10.1590/S1413-70542007000600042
S1413-70542007000600042
S1413-70542007000600042.pdf
url http://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542007000600042
http://hdl.handle.net/11449/30170
identifier_str_mv Ciência e Agrotecnologia. Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), v. 31, n. 6, p. 1878-1883, 2007.
1413-7054
10.1590/S1413-70542007000600042
S1413-70542007000600042
S1413-70542007000600042.pdf
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Ciência e Agrotecnologia
0.672
0,383
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 1878-1883
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA)
publisher.none.fl_str_mv Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA)
dc.source.none.fl_str_mv SciELO
reponame:Repositório Institucional da UNESP
instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
instname_str Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron_str UNESP
institution UNESP
reponame_str Repositório Institucional da UNESP
collection Repositório Institucional da UNESP
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808128407909695488

Registros relacionados