Gosta de carne sangrando? Pois bem, aquilo não é sangue, nem significa carne crua: o mito da carne sangrando acaba hoje. O vermelho da picanha não é sangue: é mioglobina [Depoimento a Giorgio Dal Molin]

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Trindade, Marco Antonio
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://www.gazetadopovo.com.br/agronegocio/pecuaria/bovinos/gosta-de-carne-sangrando-pois-bem-aquilo-nao-e-sangue-nem-significa-carne-crua-6gsatbey1ypr8ssnrjea4hpxz/
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