Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como materia-prima amilacea

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ferrari, T. B.
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: http://www.cerat.unesp.br/Home/RevistaRAT/artigov102.pdf
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