Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Roberta Claro da
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://markesalq.com.br/anais-coma/
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