A cozinha ornamental: a construção do gosto por meio das representações midiáticas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Demozzi, Sabrina
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: Gruner, Clóvis
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Dito Efeito
Texto Completo: https://periodicos.utfpr.edu.br/de/article/view/2143
Resumo: As práticas alimentares têm papel primordial na história e na cultura da alimentação. Assim como se observam mudanças e permanências nos hábitos e consumo de alimentos, também os fazeres e saberes passam por processos de transição. É interessante, portanto, analisar com base nos conceitos históricos como se delineia a construção de discursos sobre o cozinhar e a cozinha nas representações midiáticas, em especial, revistas brasileiras especializadas em períodos distintos. Investigamos, entre outros, como essas representações foram e são importantes para o processo de elaboração de identidades em torno do tema da alimentação. 
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