Síntese verde e caracterização de nanopartículas de prata usando extrato aquoso de erva mate (Ilex paraguariensis)

• Autor(a) principal: Melo, Grasieli Beloni de
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6662
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS; Erva-mate; Materiais nanoestruturados; Biossíntese; Testes de sensibilidade bacteriana; Mate plant; Nanostructured materials; Biosynthesis; Microbial sensitivity tests

O uso de síntese verde para obtenção de nanopartículas de prata é um método eficiente e frequentemente estudado por não utilizar reagentes e solventes que possam provocar toxidade tanto no produto da síntese quanto residual do processo, ampliando assim sua aplicação. Neste trabalho foi pela primeira vez relatado como redutor de íon prata, extrato aquoso de erva mate (Ilex paraguariensis), planta típica da região sul do Brasil apreciada de forma quente (chimarrão) ou fria (tereré) e, países ao sul do continente americano. Foi realizado planejamento experimental do tipo fatorial completo 2² com triplicata no ponto central, sendo a concentração de extrato 5±2%, e pH 5; 6,8 e 8,5. A caracterização do tamanho das partículas de prata obtidas foi realizada por UV-Visível e Espalhamento dinâmico de luz (DLS); os compostos funcionais foram analisados por Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR). Além destas, foram realizadas análises para determinação de Concentração Inibitória Mínima (CIM) e Concentração Bactericida Mínima (CBM) das nanopartículas obtidas para bactérias promotoras de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), P. aeruginosa, B. cereus e S. aureus. Após a análise dos resultados, pelo UV-Vis verificaram-se picos de absorbância entre 423- 449nm, determinou-se também o diâmetro através do método da largura a meia altura (FWHM) variando de 112 a 280nm. Por DLS as dimensões variaram de 34nm (experimento E7, 2,5% de concentração de extrato e pH 8,5) a 154nm (experimento E8, 7,5% de concentração de extrato e pH 5), enquanto para o Índice de Polidispersão (PDI) variou de 0,29 (E9, 7,5% de concentração de extrato e pH 8,5) a 0,51 (E7). Por FTIR, sugere-se que compostos de cadeia aromática, polifenóis e/ou carboidratos podem ter sido responsáveis pela redução de Ag+ a Ag0. De maneira geral as AgNPs sintetizadas apresentaram atividade bacteriostática e bactericida para P. aeruginosa, B. cereus e S. aureus, no entanto, para P. aeruginosa por ser Gram-negativa, necessitou de maior concentração de AgNPs para a inibição bacteriana, enquanto o B. cereus necessitou de menor concentração de AgNPs.