Avaliação da atividade antimicrobiana de microcristais de curcumina

• Autor(a) principal: Santos, Priscila Dayane de Freitas
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6642
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS; Corantes; Cristais; Agentes antiinfecciosos; Cúrcuma; Colorings matter; Crystals; Anti-infective agents; Turmeric

Composto fenólico extraído dos rizomas da Curcuma longa, a curcumina é um pigmento cristalino, insolúvel em água, suscetível à fatores como pH, temperatura, oxidação e luz. Essa fragilidade dificulta seu uso em aplicações diversas, o que é um desafio, já que a curcumina possui vários efeitos farmacológicos interessantes, como atividade anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante, além de vários estudos apontarem sua atuação no bloqueio da carcinogênese. Dessa forma, tornase necessário o desenvolvimento de métodos que permitam o uso deste potencial. No presente trabalho a curcumina foi convertida em microcristais pelo método de precipitação em não solvente modificado. Para a preparação dos microcristais foram testadas três formulações, contendo ou não estabilizantes: 1) curcumina + PVP; 2) curcumina + caseinato de cálcio e 3) curcumina sem a adição de estabilizante. A formulação que apresentou as melhores características ao ser analisada no microscópio óptico foi a de curcumina sem a adição de estabilizante, sendo que esta formulação foi escolhida para os testes de atividade antimicrobiana. Foi feita uma comparação entre a atividade antimicrobiana apresentada pela curcumina livre e pelos microcristais de curcumina, por meio da técnica de diluição em ágar modificada, diante de quatro microrganismos: S. aureus, E. coli, B. cereus e P. aeruginosa. A curcumina livre e os microcristais de curcumina foram capazes de inibir o crescimento de todos os microrganismos testados. Adicionalmente, as Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) obtidas demonstraram a maior eficiência dos microcristais em relação à curcumina in natura, sendo que a principal explicação para isso é o tamanho reduzido das partículas dos microcristais. Análises de caracterização feitas por Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC) confirmam que a única modificação física sofrida pela curcumina durante a preparação dos microcristais foi a redução no tamanho dos cristais. Os resultados apresentados demonstram que a produção de microcristais de curcumina é uma alternativa que viabiliza e potencializa seu uso.