Caiman: indústria de refrigerantes

• Autor(a) principal: Silva, Caetano Couto Santos
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Barboza, Matheus Beretta, Serrone, Rubens Reino
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28125
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA; Refrigerantes - Indústria; Ansiedade; Aminoácidos; Soft drink industry; Anxiety; Amino acids

A origem do refrigerante remonta o cenário da Europa no século XVII, quando se iniciou o consumo de águas minerais gasosas, no entanto, a bebida só foi gaseificada artificialmente no século XVIII e comercializada no século XIX com o intuito farmacêutico. No Brasil, a produção de refrigerantes é destacada como um dos principais temas do setor de bebidas logo após a produção de cerveja. Em relação ao mercado global o Brasil é um dos que mais consomem a bebida, ocupando a décima posição. Em 2020, a indústria brasileira de alimentos e bebidas cresceu durante a pandemia da nova corona vírus obtendo um faturamento de R$ 356,5 bilhões entre janeiro e junho do mesmo ano. Além do mercado aquecido para o setor de alimentos, outros fatores importantes, agora na área da saúde, crescem e preocupam a situação nacional: A ansiedade, o estresse e a depressão. Cerca de 80% da população brasileira tornou-se mais ansiosa na pandemia da nova corona vírus. A partir dessas informações a empresa Caiman apresentada no atual trabalho, propõe ao mercado nacional uma bebida refrigerante contendo o aminoácido L-teanina que com estudos científicos indica a redução de sintomas como estresse físico e mental além de ansiedade e insônia. Sua localização será em Jacarezinho, atuando na região do norte do Paraná e sul de São Paulo. A cidade possui boa distribuição de rodovias e incentivos à instalação e manutenção de indústrias além de ser a maior produtora de açúcar do Paraná, uma das principais matérias-primas do refrigerante. Com uma capacidade de produção de 100 mil litros por dia, a empresa aposta nos sabores de preferência nacional laranja e limão, e no sabor de framboesa, preferência da região, sendo produzidos 50 mil litros do sabor laranja, 25 mil litros do sabor framboesa e 25 mil litros do sabor limão. A partir do estudo do balanço de energia do projeto, foi possível a implementação de integração energética, o que implicou em uma economia de 86,67% de energia fornecida pela caldeira. E quanto à análise financeira, a Caiman Refrigerantes se mostrou economicamente viável, apresentando um retorno do investimento inicial após 5 anos de produção e oferecendo produtos com preços competitivos com o mercado geral de refrigerantes.