Otimização do processo de extração de compostos bioativos a partir das folhas de Moringa oleifera

• Autor(a) principal: Rizzi, Fabio Ricardo
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15296
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA; Fenóis; Antioxidantes; Compostos bioativos; Plantas - Análise; Phenols; Antioxidants; Bioactive compounds; Plants - Analysis

A Moringa oleifera (Moringacea) é uma planta originária da Índia que vem despertando interesse de pesquisadores e cientistas, devido sua capacidade biológica e suas comprovadas propriedades medicinais, já sendo usada no combate a hipertensão, tumores, artrite e como reforço alimentar. Tais propriedades medicinais são atribuídas à sua composição química que apresenta compostos fenólicos, compostos com atividade antioxidante e grandes quantidades de vitaminas e sais minerais. Levando em consideração essas propriedades, torna-se indispensável determinar um método de extração adequado que busque maximizar os teores de compostos presentes no extrato da planta, sendo um método que possua uma boa aplicabilidade e que seja eficaz, com viabilidade econômica e passível de ser estendido a maiores escalas. Para determinar o método de extração adequado, destaca-se a necessidade de bases científicas fornecidas por metodologias estatísticas, deste modo foi realizado um planejamento fatorial 23, com o intuito de avaliar as influências das variáveis independentes (temperatura, concentração do solvente etanol e tempo de extração) em relação as variáveis dependentes (respostas) que correspondem a atividade antioxidante pelos métodos de sequestro do radical DPPH• (2,2-difenil-1-picrilhidrazil), sequestro do cátion radical ABTS·+ (2,2-azinobis-[3-etil-benzotiazolin-6-ácido sulfônico]), FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) e o teor de compostos fenólicos pelo método de Folin-Ciocalteau. Para avaliar se as influências das variáveis independentes sobre as respostas foram significativas estatisticamente foi utilizado o software STATISTICA. Os resultados mostram que o experimento 9 que corresponde ao ponto central (0) das variáveis independentes foi o que apresentou melhores respostas para a avaliação da atividade antioxidante para o método de sequestro do radical ABTS•+, FRAP e teor de fenólicos totais. Para a avaliação da capacidade antioxidante pelo método de DPPH•, o experimento 4 que corresponde ao nível superior de solvente (+1), nível superior de temperatura (+1) e o nível inferior de tempo (-1) foi o que apresentou melhor resposta. Estatisticamente, para os métodos de avaliação da capacidade antioxidante ABTS e FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power), a variável temperatura e a interação entre temperatura e tempo tiveram influência significativa na resposta. Para a resposta DPPH, as variáveis concentração do solvente, temperatura, tempo e a interação entre concentração do solvente e tempo foram significativas. Para o método de determinação de fenólicos totais, as variáveis tempo, temperatura e as interações concentração do solvente/temperatura e temperatura/tempo tiveram influência significativa nas respostas. A curvatura foi significativa para todas as respostas, isso implica na evidência de que termos quadráticos devem ser determinados. A solução é aumentar o planejamento fatorial com quatro corridas axiais, resultando em um planejamento completo.