Eficiência energética: mapeando oportunidades em indústria de alimentos através de melhorias operacionais nos sistemas de utilidades

• Autor(a) principal: Witte, Maikel Caminha
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23249
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Refrigeração; Frigoríficos; Resíduos industriais; Eficiência industrial; Refrigeration and refrigerating machinery; Cold storage; Factory and trade waste; Efficiency, Industrial

Frente ao desfavorável cenário energético do país, este estudo tem por finalidade identificar possíveis oportunidades de melhoria da eficiência energética dentro da área de utilidades, compreendendo o sistema de refrigeração e também o de tratamento de efluentes de um frigorífico de industrializados (pizzas e pratos prontos) localizado na cidade de Ponta Grossa, no estado do Paraná, à medida que esses processos apresentam os maiores consumos de energia elétrica na planta citada. Foram levantados dados de consumo de energia elétrica dos equipamentos do processo de refrigeração e tratamento de fluentes. Foram observados dados de documentos, sistema SAP e também de medições em campo, na busca do quanto a refrigeração e o tratamento de efluentes consomem em relação aos demais processos. Como já era de conhecimento, a refrigeração se mostrou consumidora de uma parcela de 65% da energia elétrica da planta, dessa forma foram levantadas oportunidades de melhoria da eficiência por meio de literaturas e também na prática, usando a experiência dos operadores e técnicos como aliados. Das oportunidades citadas pelos autores, foram priorizadas 3 delas e realizados os cálculos dos retornos em consumo absoluto e financeiro, tendo por base o padrão de monitoramento diário/mensal dos indicadores de utilidades adotados na empresa. Testes foram realizados no 2 trimestre de 2015 em comparação com o 1 trimestre e se verificou grande resultado conquistado pela equipe. Para que o sucesso do trabalho fosse concretizado através de ótimos resultados alcançados, o envolvimento de toda linha organizacional do início até o final se mostrou de suma importância, promovendo assim a integração da área técnica com a produtiva e também uma mudança de comportamento, abertura para discussão de inúmeras oportunidades que até então não haviam sido questionadas, onde muitas vezes não há respostas para simples questionamentos de o por que fazemos isso dessa maneira, a utilização da metodologia do PDCA fez com que reuníssemos pessoas de diferentes áreas na busca do resultado.