Biocontrole de Fusarium verticillioides em milho e trigo

• Autor(a) principal: Nicolau, Mariana Carla
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12442
• topic: Tecnologia em Alimentos; Pragas agrícolas - Controle biológico; Fungos; Leveduras; Agricultural pests - Biological control; Fungi; Yeast

O Brasil desempenha fortes características no setor agrícola, com acentuada produção de grãos. A região sul se destaca pela produção de milho e trigo, devido ao clima favorável. Essas produções são de grande importância econômica e nutricional, entretanto essas culturas são frequentemente atacadas por fungos na pré-colheita ou no armazenamento, que além da deterioração ocasionar perda nutricional, pode provocar a contaminação por micotoxinas produzidas pelos fungos. O controle deste fungo é de extrema importância, uma vez que os métodos químicos ou físicos geram custos elevados podendo afetar o ambiente e os alimentos devido à contaminação por resíduos. Desta forma, sugere-se o biocontrole como uma alternativa economicamente viável e menos agressiva ao meio ambiente e ao consumidor. O presente trabalho teve como objetivo a seleção de leveduras com potencial de inibição do fungo Fusarium verticillioides em milho e trigo. Foram realizadas as análises de contagem e isolamento de bolores e leveduras e do teste de biocontrole. A contagem das amostras de milho e de trigo em sua maioria ficou acima do que é permitido pela legislação e dentre as leveduras testadas no biocontrole à levedura da amostra AM 24 C apresentou um halo de inibição, concluindo assim que as leveduras possuem um potencial de inibição ao fungo Fusarium verticillioides.