Benefícios da chia: uma revisão

• Autor(a) principal: Klein, Leoni
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNIVATES (Biblioteca Digital da Univates - BD)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10737/1193
• topic: CS; Chia (Salvia hispânica); Ácido linoleico; Alimentos funcionais

Os alimentos funcionais vêm despertando o interesse da população, devido aos diversos benefícios ao organismo. A chia é considerado um alimento funcional por possuir elevado teor de fibras, proteínas e ácidos graxos poliinsaturados podendo auxiliar na prevenção de diferentes doenças. O presente estudo teve como objetivo revisar na literatura os benefícios da chia para a saúde. Foram consultadas as base de dados: Lilacs -Bireme, Medline e Scielo com os seguintes descritores: Salvia hispanica, Benefits, funcional foods, Seeds, weight loss, diet, diseases, pathologies, intake. Foram selecionados artigos publicados em inglês, português e espanhol, sobre ensaios clínicos em seres humanos e em ratos nos últimos cinco anos. Resultado: Estudos mostraram a eficácia da chia para prevenção do câncer de colón, doença cardíaca coronária CHD, diabetes, hiperlipidêmica, hipertensão, acidente vascular cerebral, e vasodilatação. Algumas evidências sugerem possível ação anticoagulante, antioxidante e efeitos antivirais. Conclusão: Constatou-se que a chia contém muitos componentes que apresentam importantes atividades sobre o organismo como fibras alimentares, ácidos linolênicos e compostos fitoquímicos, além de possuir alto teor cálcio, proteína e potássio, antioxidantes, minerais, vitaminas e aminoácidos essenciais. Estes componentes estão associados a uma redução do colesterol total e aumento dos níveis da lipoproteína de alta densidade, controle da hipertensão e da glicemia, além de aumentar a saciedade agindo como um coadjuvante na redução de peso.