PERCEPÇÃO SOBRE O HÁBITO ALIMENTAR ENTRE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃOdoi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i2.1520

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: REZENDE, Eliane Garcia; Universidade Federal de Alfenas
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: D'AVILA, Nara Garcia; Universidade Federal de Alfenas, D'Avila BACARJI, Keiko Maly Garcia, MURTA, Nadja Maria Gomes; Universidade Federal dos Vales Jequitinhonha e Mucuri
Tipo de documento:
Idioma: por
Título da fonte: Revista da Universidade Vale do Rio Verde (Online)
Texto Completo: http://periodicos.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/1520
Resumo: O hábito alimentar sofre muitas influências durante o percurso da vida. Realizar a formação universitária no curso de nutrição poderá ser motivação extrínseca para mudança de hábito alimentar? Esse estudo qualitativo procurou responder essa questão, e apresentou como objetivo conhecer possíveis interferências no hábito alimentar e estilo de vida de estudantes do Curso de Nutrição após percurso acadêmico universitário. Realizado na Unifal-MG, com estudantes do último período do curso, utilizou-se de entrevistadas semiestruturadas e gravadas na tentativa de compreender o hábito antes e após estar concluindo o curso e delinear os fatores motivadores de mudanças. Por análise de conteúdo das entrevistas, foi possível verificar uma visão reduzida sobre hábito alimentar. Percebeu-se que as relações sociais e os aspectos afetivos foram relevantes como motivadores extrínsecos da mudança do hábito entre as estudantes. Os conhecimentos adquiridos durante o curso de nutrição pouco interferiram na mudança de conceitos e hábitos, e o modelo biomédico gerou medo de adoecer quando permitiu a visão biológica da relação alimento e doenças, representando motivação de mudanças para poucos estudantes. O estudo das representações sociais circundando estes aspectos pode ser especialmente útil para pensar programas de promoção da saúde e Educação Alimentar e Nutricional.
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