Alergia e intolerância alimentar: uma revisão de literatura

• Autor(a) principal: Barros, Dayane de Melo
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: de Moura, Danielle Feijó, do Monte, Zenaide Severina, de Lima, Carolina Vitória Barros, Ribeiro, Amanda Nayane da Silva, da Silva, Marllyn Marques, Melo, Nicole Sotero, dos Santos, Jaciane Maria Soares, dos Santos, Cleiton Cavalcanti, Vieira, Martina de Fátima, Rocha, Tamiris Alves, Silva, Francyelle Amorim, da Silva Júnior, Aluízio Alfredo, Silva, Jefferson Thadeu Arruda, Ferreira, Silvio Assis de Oliveira, da Costa, Maurilia Palmeira, Gomes, Aralí da Costa, Barbosa, Talismania da Silva Lira, de Melo, Clêidiane Clemente, Diniz, Marcelino Alberto, Machado, Kivia dos Santos, da Fonte, Roberta de Albuquerque Bento
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• DOI: 10.34117/bjdv9n4-046
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/58854
• topic: alergia a alimentos; alergia a proteína do leite de vaca; intolerância à lactose; lactase; revisão narrativa

A alergia e a intolerância alimentar são consideradas condições fisiopatológicas diferentes. Por isso, o objetivo do estudo foi realizar uma revisão narrativa de literatura para caracterizar a alergia e a intolerância alimentar. Foram utilizadas para o estudo, as bases de dados Periódicos Capes e livros do período entre 2000 e 2022. Quanto aos resultados obtidos, verificou-se que, a alergia a alimentos consiste em uma resposta exacerbada do organismo a proteínas alimentares mediada por mecanismos imunológicos enquanto que, a intolerância alimentar é resultante de reações não imunológicas. Sobre as alergias alimentares, a mais comum na infância é a Alergia a Proteína do Leite de Vaca (APLV) e das intolerâncias alimentares, a considerada mais comumente conhecida é a intolerância à lactose, a qual é causada pela disfunção total ou parcial da lactase, enzima responsável pela digestão do carboidrato presente nos produtos lácteos.