Resultados da busca por Autor

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Training requirements and careers for knowledge-based food science and technology in Europe

por Silva, Cristina L. M.

Publicado em 2008

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2

ISEKI_Food Network - Integrating safety and environment knowledge in food towards european sustainable development

por Silva, Cristina L. M.

Publicado em 2008

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3

ISEKI_Food Network: Role in Food Studies and Career of Food Scientists and Food Technologists

por Silva, Cristina L.M.

Publicado em 2009

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Artigo

4

Advances on pilot plant and cooking lab facilities for training and education

por Silva, Cristina L. M.

Publicado em 2015

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Artigo de conferência

5

Stability of cupuaçu (Theobroma grandi orum) nectar during storage

por Vieira, Margarida C.

Publicado em 2014

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6

Colour changes in thermally processed cupuaçu (Theobroma grandiflorum) puree: critical times and kinetics modelling

por Silva, Filipa M.

Publicado em 1999

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7

Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in fruit product processing

por Brandão, Teresa R. S.

Publicado em 2005

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8

Freezing influences diffusion of reducing sugars in carrot cortex

por Oliveira, Fernanda A. R.

Publicado em 1992

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9

Quality optimization of hot filled pasteurized fruit purees: Container characteristics and filling temperatures

por Silva, Filipa V. M.

Publicado em 1997

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10

The role of mathematical modelling in chemical and food engineering studies

por Brandão, Teresa R. S.

Publicado em 2003

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11

Dynamic approach for assessing food quality and safety: the case of processed foods

por Brandão, Teresa R. S.

Publicado em 2011

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Artigo de conferência

12

Stability of cupuaçu (Theobroma grandiflorum) nectar during storage

por Vieira, M. M. C.

Publicado em 2014

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13

PhD Competences in Food Studies

por Gonzalez-Martinez, Chelo

Publicado em 2014

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14

Combined pre-treatments effects on zucchini (Cucurbita pepo L.) squash microbial load reduction

por Neves, Filipa I. G.

Publicado em 2019

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15

Enhancing the safety and quality of blueberry juice by thermosonication

por Panaro, Eleonora

Publicado em 2023

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16

Modelling and optimization of the processing of a healthy snack bar made of grape and tomato pomaces

por Santiago-Ramos, Rocío

Publicado em 2022

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17

Introduction: a post-pandemic new context for food studies teaching methods

por Miller, Fátima A.

Publicado em 2022

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18

The response of watercress (nasturtium officinale) to vacuum impregnation: Effect of an antifreeze protein type I

por Cruz, Rui M.S.

Publicado em 2009

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19

Microstructural analysis of fresh-cut red bell pepper (Capsicum annuum L.) for postharvest quality optimization

por Fonseca, Susana C.

Publicado em 2005

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20

Modelling kinetics of watercress (Nasturtium officinale) colour changes due to heat and thermosonication treatments

por Cruz, Rui M.S.

Publicado em 2007

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