Resultados da busca por Autor

41

Sustainable and regional gastronomy: cassava leaves as a potential ingredient for gluten-free biscuits

por Neves, Elisa Cristina Andrade

Publicado em 2021

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42

Caracterização tecnológica e avaliação de depressores na flotação de rejeito de minério de ferro.

por Rocha, Geriane Macedo

Publicado em 2019

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43

Reproductive Patterns and Birth Seasonality in a South-American Breeding Colony of Common Marmosets, Callithrix jacchus

por Sousa, Maria Bernardete Cordeiro de

Publicado em 1999

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44

Effect of the addition of young bamboo culm flour as a sugar and/or fat substitute in cookie formulations

por FELISBERTO,Mária Herminia Ferrari

Publicado em 2019

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45

Alkaline instant noodles: use of alkaline salts to reduce sodium and assessment of calcium bioaccessibility

por Rebellato, Ana Paula

Publicado em 2021

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46

Changes induced by diet with different concentrations of resistant starch in the metabolism of carbohydrates and lipids in Wistar rats

por Alves, Armindo Antonio

Publicado em 2021

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47

Effects of non-thermal plasma on food nutrients and cereal-based raw materials

por Barros, Jefferson Henrique Tiago

Publicado em 2022

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48

Effect of microwave processing on the physical, physicochemical and rheological properties of wheat grain and its flour

por Montenegro, Flávio Martins

Publicado em 2021

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49

Technological and antioxidant characteristics of pasta with whole wheat flour and natural colored concentrates

por Wahanik, Adriana Lucia

Publicado em 2021

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50

Effects of microwave-generated non-thermal plasma treatment applied to wheat flour and bran

por Montenegro, Flávio Martins

Publicado em 2021

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51

Root and tuber flours to improve nutritional quality in instant noodles

por Souza, Isabela Gava de

Publicado em 2021

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52

Classificações e características nutricionais e tecnológicas de farinhas de mandioca comercializadas em Belém, Pará, Brasil

por Neves,Elisa Cristina Andrade

Publicado em 2020

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53

Muffin with pumpkin flour: technological, sensory and nutritional quality

por Scarton,Michele

Publicado em 2021

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54

Evaluation of the use of resistant starch in the prevention of colitis caused by the antibiotic tetracycline

por Alves, Armindo Antonio

Publicado em 2022

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55

Canine vegan biscuits produced with inulin and blackberry flour

por Celegatti, Caroline Mantovani

Publicado em 2021

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56

Impact of microwaves on colorimetric evaluation and morphological characteristics of wheat, flour and gluten

por Montenegro, Flávio Martins

Publicado em 2021

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57

Fructo-oligosaccharides, hydrolyzed soy protein and yeast (Saccharomyces sp.) extract as potential cryoprotectans in gluten-free frozen dough and bread quality.

por Teotônio, Daniela de Oliveira

Publicado em 2021

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58

Food science at your table: the use of turmeric flour as an antioxidant-rich ingredient to improve healthiness in whole fresh pasta

por Vilar, Isabela

Publicado em 2021

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59

Influence of refining on the properties of buriti oil (Mauritia flexuosa L.f.)

por Silva, Darlyson Santos

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Rodrigues, Maria Teresa Oliveira Silva...”
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60

Yam flour in integral fresh pasta: technological and functional quality assessment

por Marcato, Andressa Rigoni

Publicado em 2021

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