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1
Otimização do processo de produção de surimi a partir de carne mecanicamente separada de tambaqui (Colossoma macropomum).
por
DAMASCENO, A. K.
Publicado em 2014
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2
Oxidação lipídica em filés de tambaqui (Colossoma macropomum) defumados com alecrim (Rosmarinus officinalis).
por
FOGACA, F. H. dos S.
Publicado em 2014
Outros Autores:
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....
”
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Artigo
3
Development of a quality index scheme and shelf-life study for whole tambaqui (Colossoma macropomum).
por
SILVA, M. L. B. P. da
Publicado em 2018
Outros Autores:
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”
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Artigo
4
Parâmetros de qualidade e estudo da vida de prateleira do tambaqui (Colossoma macropomum) armazenado em gelo.
por
SILVA, M. L. P. B. da
Publicado em 2015
Outros Autores:
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”
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Capítulo de livro
5
Effect of Alpinia zerumbet essential oil on the shelf life of tambaqui fillets during short-term refrigerator storage.
por
SOUSA, A. K. A. DE
Publicado em 2019
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Artigo
6
Effect of Alpinia zerumbet essential oil on the shelf life of tambaqui fillets during short-term refrigerator storage.
por
SOUSA, A. K. A. de
Publicado em 2019
Outros Autores:
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”
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Artigo
7
Appraising the shelf life of farmed cobia, Rachycentron canadum, by application of a quality index method.
por
FOGACA, F. H. dos S.
Publicado em 2016
Outros Autores:
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Artigo
8
Tecnologias para o Processamento do Tambaqui (Colossoma macropomum).
por
FOGACA, F. H. dos S.
Publicado em 2018
Outros Autores:
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