Resultados da busca por Autor

1

Partial replacement of sodium chloride by potassium chloride in the formulation of French bread: effect on the physical, physicochemical and sensory parameters

por GUSMÃO,Thaisa Abrantes Souza

Publicado em 2017

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Artigo

2

Desenvolvimento de pão de forma sem glúten com farinha de arroz vermelho, enzima transglutaminase microbiana e prebiótico: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade....

por GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza.

Publicado em 2017

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Tese

3

Elaboração de sobremesa láctea com concentrado proteico de soro e diferentes tipos de estabilizantes/espessantes: avaliação sensorial, de textura e estudo da vida de prateleira / C...

por Araújo, Jussara Catarina Marques

Publicado em 2020

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Artigo

4

Water footprint of goats slaughtered in the interior of Paraíba in 2016

por Leite, Gustavo Villarim de Farias

Publicado em 2022

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Artigo

5

Ice cream passion fruit flavored elaborated with green banana biomass and sucralose

por Aragão, Daisy de Macedo

Publicado em 2018

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Artigo

6

Sistema mobile para melhoria contínua da qualidade e processos na indústria de alimentos

por Rodrigues, Mattheus Brito

Publicado em 2023

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Artigo

7

Construção de metodologia para caracterização de métodos/tecnologias disruptivas

por Bezerra, Adnan Medeiros

Publicado em 2023

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Artigo

8

Obtenção de farinha de subproduto do beneficiamento do peixe Cará-Açu (Lobotes surinamensis)/Obtaining flour by-products from the processing of the Cará-Açu fish (Lobotes surinamen...

por Souza, Fernanda de Carvalho Paz

Publicado em 2020

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Artigo

9

Caracterização tecnológica de cookies produzidos com diferentes concentrações de farinha de algaroba durante armazenamento por 120 dias

por Gusmão,Rennan Pereira de

Publicado em 2018

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Artigo

10

Riscos ocupacionais na agricultura familiar e a qualidade de vida dos agricultores do Município de Sousa - PB.

por OLIVEIRA, Flávia Iuçara Lourenço de.

Publicado em 2023

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Livro

11

Obtaining and physicochemical characterization of prebiotic petit suisse of buffalo

por Santos, Rebeca Morais Silva

Publicado em 2021

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Artigo

12

Strategy, concept and productivity of goat milk and cheese: A bibliographical review

por Oriente, Suelma Ferreira do

Publicado em 2023

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Artigo

13

Produção e caracterização de pão de forma glúten-free, formulado com farinha de arroz preto, inulina e enzima transglutaminase microbiana / Production and characterization of the g...

por Alencar, Denise Dantas de Oliveira

Publicado em 2019

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Artigo

14

Development of meat tenderizer with freeze-dried tamarind powder

por Silva, Armando Lauro Costa

Publicado em 2022

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