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Viability of bifidobacterium la ctis and lactobacill us acidophilus in milk: sodium chloride concentration and storage temperature

por Gomes, Ana M. P.

Publicado em 1998

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2

Manufacturing of fermented goat milk with a mixed starter culture of Bifidobacterium animalis and Lactobacillus acidophilus in a controlled bioreactor

por Kongo, J. M.

Publicado em 2006

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3

Estado de saúde e estilos de vida dos idosos portugueses: o que mudou em 7 anos?

por Barros, Catarina

Publicado em 2013

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4

Perceção do estado de saúde e da qualidade de vida numa amostra de celíacos portugueses

por Pimenta-Martins, Ana

Publicado em 2014

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5

Perceção do estado de saúde e da qualidade de vida numa amostra de celíacos portugueses

por Pimenta-Martins,Ana

Publicado em 2014

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Isolation and analysis of phospholipids in dairy foods

por Pimentel, Lígia

Publicado em 2016

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7

Optimization of raw ewes’ milk high-pressure pre-treatment for improved production of raw milk cheese

por Inácio, Rita S.

Publicado em 2022

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8

Effect of high pressure pre-treatment on raw ewes’ milk and on subsequently produced cheese throughout ripening

por Inácio, Rita S.

Publicado em 2021

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9

Proteolysis in model portuguese cheeses: Effects of rennet and starter culture

por Pereira, Cláudia I.

Publicado em 2008

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10

Effect of high pressure pre-treatment on raw ewes’ milk and on subsequently produced cheese throughout ripening

por Inácio, Rita S.

Publicado em 2020

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11

Influence of bacterial dynamics upon the final characteristics

por Pereira, Cláudia I.

Publicado em 2010

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12

Evidences and perspectives in the utilization of CLNA isomers as bioactive compound in foods

por Fontes, Ana L.

Publicado em 2017

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13

Efficiency of purification methods on the recovery of exopolysaccharides from fermentation media

por Pintado, Ana I. E.

Publicado em 2020

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14

Comparing different packaging conditions on quality stability of high-pressure treated Serra da Estrela cheeses during cold storage

por Inácio, Rita S.

Publicado em 2023

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15

Comparing different packaging conditions on quality stability of high-pressure treated Serra da Estrela cheeses during cold storage

por Inácio, Rita S.

Publicado em 2023

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16

Evolution of qualitative and quantitative lipid profiles of high-pressure-processed serra da estrela cheese throughout storage

por Inácio, Rita S.

Publicado em 2023

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17

In vitro fermentation and prebiotic potential of selected extracts from seaweeds and mushrooms

por Rodrigues, Dina

Publicado em 2016

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18

Novel synbiotic fermented finger millet-based yoghurt-like beverage: nutritional, physicochemical, and sensory characterization

por Vila-Real, Catarina

Publicado em 2022

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19

The combined effect of pressure and temperature on kefir production - a case study of food fermentation in unconventional conditions

por Ribeiro, Ana C.

Publicado em 2020

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20

Prebiotics as drying aids for spray drying fruit juices

por Freixo, R.

Publicado em 2016

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