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1
Caracterização físico-química e avaliação de compostos bioativos de manga (Mangífera indica L.) provenientes de cultivo biodinâmico, orgânico e convencional
por
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Antioxidant activity, total phenolic compounds and flavonoids of mangoes coming from biodynamic, organic and conventional cultivations in three maturation stages
por
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
Publicado em 2011
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Artigo
3
Phenolic compounds, flavonoids and antioxidant activity in different cocoa samples from organic and conventional cultivation
por
Oliveira, Cassiane da Silva
Publicado em 2011
Outros Autores:
“
...
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
4
Chemical composition and fatty acids profile of chocolates produced with different cocoa (Theobroma cacao L.) cultivars
por
MELO,Calionara Waleska Barbosa de
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
MACIEL
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
5
Small scale market survey on the preparation and physico-chemical characterstics of moin-moin: a traditional ready-to-eat cowpea food from Brazil
por
CARDOSO,Lafaiete Almeida
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
MACIEL
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
6
Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars
por
Leite,Paula Bacelar
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
7
Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars
por
Leite, Paula Bacelar
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
8
Analysis of biogenic amines in probiotic and commercial salamis
por
Roselino, Mariana Nougalli [UNESP]
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
...
”
Acessar documento (1)
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Artigo
9
Influence of drying methods on cocoa (Theobroma cacao L.): antioxidant activity and presence of ochratoxin A
por
DEUS,Valterney Lima
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
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MACIEL
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
10
Phenolic compounds, methylxanthines, and preference drivers of dark chocolate made with hybrid cocoa beans
por
Martins, Lucimara Miranda
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
...
Maciel
,
Leonardo
Fonseca
...
”
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Artigo
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