Resultados da busca por Autor

1

Caracterização físico-química e avaliação de compostos bioativos de manga (Mangífera indica L.) provenientes de cultivo biodinâmico, orgânico e convencional

por Maciel, Leonardo Fonseca

Publicado em 2013

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Dissertação

2

Antioxidant activity, total phenolic compounds and flavonoids of mangoes coming from biodynamic, organic and conventional cultivations in three maturation stages

por Maciel, Leonardo Fonseca

Publicado em 2011

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Artigo

3

Caracterização de clones, compostos bioativos e micotoxinas em cacau (Theobroma cacao L.)

por Maciel, Leonardo Fonseca

Publicado em 2024

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Tese

4

Phenolic compounds, flavonoids and antioxidant activity in different cocoa samples from organic and conventional cultivation

por Oliveira, Cassiane da Silva

Publicado em 2011

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Artigo

5

Chemical composition and fatty acids profile of chocolates produced with different cocoa (Theobroma cacao L.) cultivars

por MELO,Calionara Waleska Barbosa de

Publicado em 2020

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Artigo

6

Small scale market survey on the preparation and physico-chemical characterstics of moin-moin: a traditional ready-to-eat cowpea food from Brazil

por CARDOSO,Lafaiete Almeida

Publicado em 2022

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Artigo

7

Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars

por Leite,Paula Bacelar

Publicado em 2013

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Artigo

8

Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars

por Leite, Paula Bacelar

Publicado em 2013

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Artigo

9

Analysis of biogenic amines in probiotic and commercial salamis

por Roselino, Mariana Nougalli [UNESP]

Publicado em 2020

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Artigo

10

Goat coalho cheese with alcoholic beverages: a first report about technological aspects and their implications on physicochemical properties and starter culture / Queijo de coalho...

por Silva, Vanessa Bonfim da

Publicado em 2020

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Artigo

11

Influence of drying methods on cocoa (Theobroma cacao L.): antioxidant activity and presence of ochratoxin A

por DEUS,Valterney Lima

Publicado em 2018

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12

Feasibility of utilising ricotta cheese whey in chocolate ice cream / Viabilidade de utilização do soro de queijo ricota em sorvete de chocolate

por de Meneses, Roberta Barbosa

Publicado em 2020

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Artigo

13

Microencapsulation of spirulina platensis by spray drying method as a promising alternative for the development of new products / Microencapsulação da spirulina platensis pelo méto...

por Oliveira, Thâmilla Thalline Batista de

Publicado em 2020

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Artigo

14

Phenolic compounds, methylxanthines, and preference drivers of dark chocolate made with hybrid cocoa beans

por Martins, Lucimara Miranda

Publicado em 2023

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Artigo

15

Physicochemical analysis, consumer profile and sensory analysis of goat Coalho cheeses seasoned with alcoholic beverages / Análise fisico-química, perfil de consumidor e análise se...

por Silva, Vanessa Bonfim da

Publicado em 2021

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