Resultados da busca por Autor

1

Growth and fermentation patterns of Saccharomyces cerevisiae under different ammonium concentrations and its implications in winemaking industry

por Mendes-Ferreira, A.

Publicado em 2004

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2

Compostos Voláteis da Rolha e Sua Incidência no Vinho

por Alice Vilela, Valeria Mazzoleni

Publicado em 1994

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3

GC-olfactometry and descriptive sensory analysis in the study of clonal red wines

por Botelho,G.

Publicado em 2010

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4

Efeito do etanol no crescimento de bactérias lácticas

por Estevinho, Leticia M.

Publicado em 1990

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5

A method to analyse bound aroma compounds in non-aromatic red grape juices

por Botelho,G.

Publicado em 2007

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6

Revisão: as bactérias do ácido láctico do vinho- Parte I

por Inês,António

Publicado em 2008

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7

Revisão: As bactérias do ácido lático do vinho- Parte II

por Inês,António

Publicado em 2009

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8

Impacto do Azoto na Actividade Fermentativa das Leveduras e na Qualidade do Vinho

por Mendes-Ferreira,Ana

Publicado em 2011

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9

Combined use of Wallerstein and Zygosaccharomyces bailii modified differential media to isolate yeasts for the controlled reduction of volatile acidity of grape musts and wines

por Vilela, A.

Publicado em 2015

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10

Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle-aging beverages

por Mendes-Ferreira, Ana

Publicado em 2019

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11

Reduction of volatile acidity of wines by selected yeast strains.

por Vilela-Moura, Alice

Publicado em 2008

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12

Phenotypic and metabolic traits of commercial Saccharomyces cerevisiae yeasts

por Barbosa, Catarina

Publicado em 2014

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13

Redução da acidez volátil de vinhos por células de Saccharomyces cerevisiae imobilizadas em esferas de alginato-quitosano

por Vilela, Alice

Publicado em 2012

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14

Effects of acetic acid, ethanol, and SO(2) on the removal of volatile acidity from acidic wines by two Saccharomyces cerevisiae commercial strains.

por Vilela-Moura, Alice

Publicado em 2010

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15

Improvement of mead fermentation by honey-must supplementation

por Pereira, Ana Paula

Publicado em 2015

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16

Mead production: Fermentative performance of yeasts entrapped in different concentrations of alginate

por Pereira, Ana Paula

Publicado em 2014

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17

Saccharomyces cerevisiae signature genes for predicting nitrogen deficiency during alcoholic fermentation

por Mendes-Ferreira, A.

Publicado em 2007

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18

Transcriptional response of Saccharomyces cerevisiae to different nitrogen concentrations during alcoholic fermentation

por Mendes-Ferreira, A.

Publicado em 2007

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19

Volatile composition and sensory properties of mead

por Pereira, Ana Paula

Publicado em 2019

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20

Characterizing the potential of the non-conventional yeast Saccharomycodes ludwigii UTAD17 in winemaking

por Esteves, Marcos

Publicado em 2019

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