Resultados da busca por Autor

1

Increasing saltiness perception and keeping properties of low salt bread using inhomogeneous salt distribution achieved with salt agglomerated by waxy starch

por Monteiro, Antonio Roberto Giriboni

Publicado em 2021

Acessar documento

Artigo

2

Gestão da qualidade e do desenvolvimento de produtos nos arranjos produtivos locais de confecções do Paraná

por Monteiro, Antonio Roberto Giriboni

Publicado em 2008

Acessar documento

Tese

3

Benefits of Antioxidants in Food

por Costa, Paula Roberta Fabrício da

Publicado em 2009

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

4

Flash Profile for rapid descriptive analysis in sensory characterization of passion fruit juice

por Montanuci, Flávia Daiana

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

5

Effect of individual and combined physical treatments on the properties of corn starch

por Mendes, Maiara Pereira

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

6

Evaluation of the quality of sorghum flours prepared by different treatments and comparison with corn flours

por Berwig, Kimberli Pauline

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Monteiro, Antônio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

7

Application of edible topping as a salt reduction strategy in pizza pasta

por Vasques, Crislayne Teodoro

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

8

Development of a breakfast cereal using waste from cassava processing industry - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i1.12012

por Dischsen, Alyne Ellen

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

9

ANÁLISE SENSORIAL DE ACHOCOLATADO EM PÓ COMERCIAL ENRIQUECIDO COM INULINA

por SANTOS, Hevelyse Munise Celestino dos

Publicado em 2011

Outros Autores: “...MONTEIRO, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

10

ANÁLISE SENSORIAL DE ACHOCOLATADO EM PÓ COMERCIAL ENRIQUECIDO COM INULINA

por SANTOS, Hevelyse Munise Celestino dos

Publicado em 2011

Outros Autores: “...MONTEIRO, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

11

Addition of powdered shrimp in the formulation of snacks

por Costa,Janaina de Paula da

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Monteiro,Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

12

Influência da granulometria da matéria-prima na expansão de extrusados de milho

por Mikalouski,Flavianny Brencis da Silva

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Monteiro,Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

13

Development and characterization of extruded snack based on tapioca flour, and sensory evaluation on purchase intention

por Nascimento, Wanderlei José do

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Monteiro, Antônio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

14

Sensory analysis and chemical characterization of cereal enriched with grape peel and seed flour - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i3.13176

por Oliveira, Dalany Menezes

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

15

Substituting sucralose with rebaudioside A in soy foods: equivalent sweetness, physicochemical analysis, microbiological assessment and acceptance test

por NALESSO-LEÃO,Cândyce Camile Fortuna

Publicado em 2020

Outros Autores: “...MONTEIRO,Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

16

Development and characterization of extruded corn snack with addition of ora-pro-nobis flour

por Francelin, Maria Fernanda

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Monteiro, Antônio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

17

Production of special wheat malts on a pilot scale, beer production and characterization

por Trentin, Lorena Saviani

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Monteiro, Antônio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

18

Preparation of snacks with partial replacement of corn gritz by shrimp powder

por Costa, Janaina de Paula da

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Monteiro, Antônio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

19

Manufacturing cereal bars with high nutritional value through experimental design

por Covino, Roberta

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Monteiro, Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo

20

Extruded snacks with the addition of different fish meals

por GOES,Elenice Souza dos Reis

Publicado em 2015

Outros Autores: “...MONTEIRO,Antonio Roberto Giriboni...”
Acessar documento

Artigo