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1

Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para requeijão cremoso contendo trigo-soja e donut

por Nascimento, Maria Rosa Figueiredo

Publicado em 2008

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Dissertação

2

Caracterização e aproveitamento das farinhas dos caroços de abacate (Persea gratíssima Gaertner f.), jaca (Artocarpus heterophyllus L.) e seriguela (Spondias purpúrea L.) para elab...

por Nascimento, Maria Rosa Figueiredo

Publicado em 2014

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Tese

3

Avaliação sensorial de licor artesanal de cravo e canela / Sensory analysis of clove and cinnamon artisanal liquor

por Nascimento, Maria Rosa Figueiredo

Publicado em 2022

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Artigo

4

Propriedades viscoamilográficas e higroscópicas das farinhas dos caroços de abacate (Persea Gratíssima Gaertner F.), jaca (Artocarpus Heterophyllus L.) e seriguela (Spondias Purpúr...

por Nascimento, Maria Rosa Figueiredo

Publicado em 2022

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Artigo

5

Aproveitamento alternativo da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis F. Flavicarpa) para produção de doce em calda

por Oliveira,Lenice Freiman de

Publicado em 2002

Outros Autores: “...Nascimento,Maria Rosa Figueiredo...”
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Artigo

6

Caracterização de óleo rico em compostos bioativos extraído do descarte da agroindústrias de tomate / Characterization of oil rich in bioactive compounds extracted from the disposa...

por Meleiro, Cristiane Hess de Azevedo

Publicado em 2021

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Artigo

7

Efeito da extrusão na viscosidade de pasta, solubilidade e absorção de água de farinhas mistas pré-gelatinizadas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degene...

por Souza, Valéria França de

Publicado em 2020

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Artigo

8

Aproveitamento do albedo do maracujá na elaboração de doce em massa e alterações com o armazenamento

por Dias, Marali Vilela

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Nascimento, Maria Rosa Figueiredo...”
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Artigo

9

Caracterização da textura de snacks obtidos de farinhas mistas de arroz, cevada e trigo / Characterization of the texture of snacks obtained from mixed flours of rice, barley and w...

por Marinho, Angleson Figueira

Publicado em 2020

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