Resultados da busca por Autor

1

The effect of acid hydrolysis on the technological functional properties of pinhão (Araucaria brasiliensis) starch

por Thys,Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2013

Acessar documento

Artigo

2

Obtenção, caracterização e modificação de amido de pinhão (Araucária angustifólia) para utilização na indústria de alimentos

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2007

Acessar documento

Artigo de conferência

3

The effect of acid hydrolysis on the technological functional properties of pinhão (Araucaria brasiliensis) starch

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2013

Acessar documento

Artigo

4

Caracterização e avaliação de amido nativo e modificado de pinhão mediante provas funcionais e térmicas

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2009

Acessar documento

Tese

5

Produção, caracterização, purificação e aplicação de uma protease produzida pelo microrganismo Microbacterium sp. kr10

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2004

Acessar documento

Dissertação

6

Modificações de propriedades funcionais da proteína isolada de soja por uma protease bacteriana produzida por Microbacterium sp. KR10

por Guzzon, Samanta de Oliveira

Publicado em 2003

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo de conferência

7

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma

por Stoll,Liana

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Thys,Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo

8

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma

por Stoll, Liana

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo

9

Potential effects of the different matrices to enhance the polyphenolic content and antioxidant activity in gluten-free bread

por Bueno, Carolina Veiga

Publicado em 2023

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo

10

Effects of orange by-product fiber incorporation on the functional and technological properties of pasta

por Crizel,Tainara de Moraes

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Thys,Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo

11

5th Food Safety and Security Symposium: food and health

por NITZKE,Julio Alberto

Publicado em 2016

Outros Autores: “...THYS,Roberta...”
Acessar documento

Artigo

12

Desenvolvimento de método diagnóstico baseado na técnica de PCR para Listeria monocytogenes

por Dietrich, Renata K.

Publicado em 1999

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo de conferência

13

Effects of orange by-product fiber incorporation on the functional and technological properties of pasta

por Crizel, Tainara de Moraes

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo

14

Extração do DNA e determinação do conteúdo G+C de um microorganismo queratinolítico

por Munhos, Larissa M.

Publicado em 1998

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo de conferência

15

Otimização da hidrólise ácida do amido de pinhão através de metodologia de superfície de resposta

por Aires, Andréia Gomes

Publicado em 2007

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo de conferência

16

Segurança alimentar: retorno às origens?

por Nitzke,Julio Alberto

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Thys,Roberta...”
Acessar documento

Artigo

17

5th Food Safety and Security Symposium: food and health

por Nitzke, Julio Alberto

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo

18

Estudo da viabilidade da utilização do amido de pinhão (Araucaria angustifolia) na indústria farmacêutica

por Daudt, Renata Moschini

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo de conferência

19

Bacterial diversity in sourdough : steps fermentation analysus

por Costa, Letícia da Fontoura Xavier

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Thys, Roberta Cruz Silveira...”
Acessar documento

Artigo de conferência

20

Evolution of the spontaneous sourdoughs microbiota prepared with organic or conventional whole wheat flours from South Brazil

por COSTA,LETÍCIA F.X.

Publicado em 2022

Outros Autores: “...THYS,ROBERTA C.S....”
Acessar documento

Artigo