Lactobacillus acidophilus no Controle de Escherichia coli e seu Efeito nas Características Físico-químicas e Sensoriais do Queijo Minas Frescal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: WELLINGTA CRISTINA ALMEIDA DO NASCIMENTO
Data de Publicação: 2001
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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