ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR DA MICROBIOTA PREDOMINANTE NA FERMENTAÇÃO NATURAL DE MANDIOCA: SELEÇÃO DE CULTURAS INICIADORAS PRA A PRODUÇÃO DE POLVILHO AZEDO EM ESCALA PILOTO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERNANDA CORREA LEAL PENIDO
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1151213
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