ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA COBERTURA COMESTÍVEL DE QUITOSANA ADICIONADA COM TRANS-CINAMALDEÍDO SOBRE Escherichia coli e Listeria innocua EM MELÃO CANTALOUPE (Cucumis melo L) MINIMAMENTE PROCESSADO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SHEILA DAYANNA MILAN UGARTE
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Melão minimamente processado. Coberturas comestíveis. Quitosana. Trans-cinamaldeído. Atividade antim
SHEILA DAYANNA MILAN UGARTE
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