CARACTERISTICAS QUÍMICAS DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DE MARMELEIRO PRETO (Croton blanchetianus Baill) E SEU EFEITO NA MICROBIOTA DO QUEIJO TIPO COALHO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GILVANDA SIMPLICIO DA SILVA
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2121949
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queijo coalho, óleo essencial, ação antimicrobiana, análises microbiológicas, análise sensorial
cheese curd, essential oil, antimicrobial action, microbiological analysis, sensory analysis.
GILVANDA SIMPLICIO DA SILVA
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