DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ESTRUTURADOS DE GOIABA (Psidium guajava L.) UTILIZANDO HIDROCOLOIDES AGAR E GOMA GELANA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JULIANA NASCIMENTO DA COSTA
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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