Análise microbiológica, molecular e determinação da composição centesimal de queijo bubalino comercializado nas regiões norte e nordeste do estado do Pará e em Macapá, capital do estado do Amapá.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gustavo Aguiar Sales
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=433927
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Queijo de búfala, Características Físico-químicas, Qualidade Microbiológica, Fraude
Gustavo Aguiar Sales
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