REVESTIMENTO ATIVO ANTIESCURECIMENTO À BASE DE PROTEÍNA DO SORO DE LEITE APLICADO EM MAÇÃS MINIMAMENTE PROCESSADAS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DANIELE PEREIRA DO AMARAL
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=394074
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Embalagem ativa, frutas, escurecimento, filmes, polifenoloxidase, antioxidante.
DANIELE PEREIRA DO AMARAL
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