Análise qualitativa de preparações de cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Almeida, Andréa
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Mendonça, Karina, Barrozo, Ana Luiza, Vilela, Janaína, Lima, Camila Moura e, Santos, Alessandra
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional do UniCEUB
Texto Completo: https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/235/8763
Resumo: Resumo de trabalho submetido e aceito ao II Congresso Internacional de Gastronomia e Tecnologia dos Alimentos (2016).
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