Cómo mejorar la calidad nutricional de las galletas tipo María

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Albuquerque, T.G.
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Oliveira, M.B.P.P., Silva, M.A., Costa, H.S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: spa
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.18/6182
Resumo: El objetivo de este trabajo, desarrollado por el Departamento de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de Salud Dr. Ricardo Jorge (INSA) en colaboración con la Facultad de Farmacia de la Universidad de Oporto, fue realizar un análisis comparativo, en cuanto al contenido de sal, de grasa total y composición en ácidos grasos de siete marcas de galletas tipo María. Simultáneamente, estimar la contribución de una porción de galletas, tomando como base las recomendaciones de ingesta diaria de dichos nutrientes.
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