Fritura de batata: influência do tipo de corte na absorção de gordura

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: M. A. Silva
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: T.G. Albuquerque, M B P P Oliveira, H. S. Costa
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10216/111265
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