O consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) por escolares de uma escola pública do Distrito Federal

• Autor(a) principal: Oliveira, Surama Verusca Gomes de
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8678
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Alimentação; Escolares; Crianças; Frutas; Legumes; Verduras; Dieta alimentar

A tríade frutas, legumes e verduras (FLV) são amplamente reconhecidos por sua relevância à saúde humana e seu consumo desempenhar efeito protetor a saúde e sobre o risco de doenças crônicas não transmissíveis. A criança exerce pouco controle sobre a disponibilidade domiciliar de alimentos, sofre influência de o hábito alimentar dos pais e familiares e esta propensa a alterações de comportamento alimentar devido a sua inserção no âmbito escola. O objetivo do presente trabalho é analisar o conhecimento e consumo de FLV por crianças escolares no primeiro período do ensino fundamental de uma escola pública em Brasília- DF. Entre os resultados observou-se que 60,5% das crianças consome frutas apenas 1 vez ao dia. E em relação a legumes e verduras 47,3% consomem uma vez ao dia e as que não consomem estão na média de 22%. Quanto a influência familiar sobre o consumo de FLV, 86,8% afirmou serem os irmãos, 84,2% o pai e apenas 13,1% a mãe. E em relação à aceitação 65,7% afirmaram gostar de FLV. Conforme dados coletados o consumo alimentar, não atende as recomendações da Organização Mundial de Saúde e do Guia Alimentar da População Brasileira que é de 5-6 porções diárias de FLV. A pequena frequência de consumo de FLV reforça a necessidade de desenvolvimentos de ações educativas direcionadas à alimentação saudável no ambiente escolar, uma maior oferta de FLV no Programa de Alimentação Escolar e a presença mais atuante do profissional nutricionista nas escolas públicas.