O consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) por escolares de uma escola pública municipal de Santo Antônio do Descoberto - GO

• Autor(a) principal: Machado, Maria Aparecida dos Santos
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8844
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Consumo de FLV; Alimentação escolar; Crianças; Verduras; Legumes; Frutas

Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais e fibras e devem estar presentes diariamente nas refeições, pois contribuem para a proteção a saúde e diminuição do risco de ocorrência de varias doenças. A tríade (FLV) é amplamente reconhecida por sua relevância a saúde humana. As principais influências na ingestão alimentar nos primeiros anos são provenientes de ambiente familiar, tendências sociais, meios de comunicação, pressão dos colegas e enfermidades. O objetivo do estudo foi de analisar o conhecimento e consumo de FLV por crianças escolares na idade de 08 e 09 anos, em uma Escola Publica Municipal no Município de Santo Antonio do Descoberto - Goiás. A coleta de dados foi por meio de um questionário com perguntas sobre o consumo alimentar de frutas, legumes e verduras e ao final da atividade foram desenvolvidos jogos didáticos com o objetivo de orientar sobre uma alimentação saudáveis. As variáveis indicam um maior numero de conhecimento e consumo de FLV mais acessíveis quando aponta a banana como fruta mais conhecida com 97,50%, e consumida por 85,00%, o tomate como legume mais conhecido com 96,25% sendo consumido por 80,00%, e a alface como verdura mais conhecida com 97,50% sendo consumida por 97,50% dos participantes. 37,5% das crianças consomem uma porção diária de frutas, 50,00% consomem uma porção diária de legumes e verduras. Os resultados evidenciaram que o consumo alimentar dos escolares, não atende as recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Guia Alimentar da População Brasileira que é de 5-6 porções diárias de FLV. O baixo consumo de FLV reforça a necessidade de implementação de ações educativas direcionadas à alimentação saudável no ambiente escolar, uma maior oferta de FLV no Programa de Alimentação Escolar e a presença mais atuante do profissional nutricionista nas escolas publicas. Palavras chaves: