Gestão de compras e estoque em uma empresa de hotelaria marítima situada em Macaé-RJ

• Autor(a) principal: Cordeiro, Geovana Martins
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: http://app.uff.br/riuff/handle/1/32377
• topic: Gestão de compras; Gestão de estoque; Hotelaria marítima; Administração de material; Cadeia de suprimento; Gestão de estoque; Hotelaria; Purchasing management; Stock management; Maritime hospitality

A Gestão de Compras e Estoque desempenha um papel fundamental para o desenvolvimento das organizações. O gerenciamento dessas áreas que tem total interfaces com a administração de materiais influencia significativamente o alcance dos objetivos estratégicos e das metas organizacionais. Através de uma abordagem qualitativa com fins descritivos, por meio de um estudo de caso, essa pesquisa tem como objetivo principal apresentar e discutir a gestão de compras e estoque de uma empresa de hotelaria marítima situada em Macaé-RJ de forma que os setores possam contribuir efetivamente para o desempenho da empresa. A metodologia aplicada foi por meio da realização de entrevistas semiestruturadas com os atuantes no setor compras em conjunto com pesquisas documental e bibliográfica, seguidas da pesquisa de campo através da observação participante das atividades executadas aos setores estudados. A partir dos dados coletados foi possível identificar que a função de compras da empresa é propícia a obtenção e coordenação do fluxo contínuo de abastecimento e o atual posicionamento do setor de compras encontra-se em transição para o planejamento estratégico conforme orientado na literatura. Dos quatorzes fatores levantados, oito alimentam o processo de decisão de compras que são: preço, fonte de suprimentos, qualidade, quantidade, níveis de estoque, negociação, prazo de pagamento e prazo de entrega. O fator Frete que poderia interferir nos resultados, não são avaliados pelo setor, já que a maioria das compras possui a modalidade CIF. Já fatores de frequência de compras, organização do setor, tipo de produto e validade dos produtos influenciam os processos. Chama atenção à não utilização do fator “imposto” por parte da organização pesquisada, já que tal pode influenciam diretamente os resultados. Sobre a Gestão de Estoque foi possível descrever as atividades operacionais do setor e constatar alguns problemas como a empresa não possuir a definição de níveis de estoque, situação essa que gera compras emergências, falta de algumas mercadorias e excesso de outras, não possui um cronograma de realização de inventário, o processo de rastreabilidade é feito manualmente e passivo de erros nos processos. Sendo assim, esta pesquisa traz à tona a necessidade de melhorias em alguns processos, viabilizando o crescimento e fortalecimento da empresa estuda, de modo que suas práticas estejam de acordo com as melhores práticas atuais