Gestão de compras e estoque em uma empresa de hotelaria marítima situada em Macaé-RJ

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cordeiro, Geovana Martins
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: http://app.uff.br/riuff/handle/1/32377
Resumo: A Gestão de Compras e Estoque desempenha um papel fundamental para o desenvolvimento das organizações. O gerenciamento dessas áreas que tem total interfaces com a administração de materiais influencia significativamente o alcance dos objetivos estratégicos e das metas organizacionais. Através de uma abordagem qualitativa com fins descritivos, por meio de um estudo de caso, essa pesquisa tem como objetivo principal apresentar e discutir a gestão de compras e estoque de uma empresa de hotelaria marítima situada em Macaé-RJ de forma que os setores possam contribuir efetivamente para o desempenho da empresa. A metodologia aplicada foi por meio da realização de entrevistas semiestruturadas com os atuantes no setor compras em conjunto com pesquisas documental e bibliográfica, seguidas da pesquisa de campo através da observação participante das atividades executadas aos setores estudados. A partir dos dados coletados foi possível identificar que a função de compras da empresa é propícia a obtenção e coordenação do fluxo contínuo de abastecimento e o atual posicionamento do setor de compras encontra-se em transição para o planejamento estratégico conforme orientado na literatura. Dos quatorzes fatores levantados, oito alimentam o processo de decisão de compras que são: preço, fonte de suprimentos, qualidade, quantidade, níveis de estoque, negociação, prazo de pagamento e prazo de entrega. O fator Frete que poderia interferir nos resultados, não são avaliados pelo setor, já que a maioria das compras possui a modalidade CIF. Já fatores de frequência de compras, organização do setor, tipo de produto e validade dos produtos influenciam os processos. Chama atenção à não utilização do fator “imposto” por parte da organização pesquisada, já que tal pode influenciam diretamente os resultados. Sobre a Gestão de Estoque foi possível descrever as atividades operacionais do setor e constatar alguns problemas como a empresa não possuir a definição de níveis de estoque, situação essa que gera compras emergências, falta de algumas mercadorias e excesso de outras, não possui um cronograma de realização de inventário, o processo de rastreabilidade é feito manualmente e passivo de erros nos processos. Sendo assim, esta pesquisa traz à tona a necessidade de melhorias em alguns processos, viabilizando o crescimento e fortalecimento da empresa estuda, de modo que suas práticas estejam de acordo com as melhores práticas atuais
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A metodologia aplicada foi por meio da realização de entrevistas semiestruturadas com os atuantes no setor compras em conjunto com pesquisas documental e bibliográfica, seguidas da pesquisa de campo através da observação participante das atividades executadas aos setores estudados. A partir dos dados coletados foi possível identificar que a função de compras da empresa é propícia a obtenção e coordenação do fluxo contínuo de abastecimento e o atual posicionamento do setor de compras encontra-se em transição para o planejamento estratégico conforme orientado na literatura. Dos quatorzes fatores levantados, oito alimentam o processo de decisão de compras que são: preço, fonte de suprimentos, qualidade, quantidade, níveis de estoque, negociação, prazo de pagamento e prazo de entrega. O fator Frete que poderia interferir nos resultados, não são avaliados pelo setor, já que a maioria das compras possui a modalidade CIF. Já fatores de frequência de compras, organização do setor, tipo de produto e validade dos produtos influenciam os processos. Chama atenção à não utilização do fator “imposto” por parte da organização pesquisada, já que tal pode influenciam diretamente os resultados. Sobre a Gestão de Estoque foi possível descrever as atividades operacionais do setor e constatar alguns problemas como a empresa não possuir a definição de níveis de estoque, situação essa que gera compras emergências, falta de algumas mercadorias e excesso de outras, não possui um cronograma de realização de inventário, o processo de rastreabilidade é feito manualmente e passivo de erros nos processos. Sendo assim, esta pesquisa traz à tona a necessidade de melhorias em alguns processos, viabilizando o crescimento e fortalecimento da empresa estuda, de modo que suas práticas estejam de acordo com as melhores práticas atuaisPurchasing and Stock Management plays a fundamental role in the organization's development. The management of these areas that have full interfaces with the administration of materials influence the achievement of strategic objectives and organizational goals. Through a qualitative approach with descriptive purposes, this case study has as main objective to present and discuss the purchase and stock management of a maritime hotel company located in Macaé-RJ so that the sectors can contribute to the company's performance and identify what are the factors that influence decision making and the purchasing process in a maritime hotel company located in Macaé-RJ. The applied methodology was applied by performing the disengagement of semi-structured companies with those active in the purchasing sector in conjunction with documentary and bibliographic research, followed by field research through observation of the activities carried out in the sectors studied. From the collected data, it was possible to identify that the company's purchasing function is conducive because of the continuous supply flow and the current position of the purchasing sector is in transition to strategic planning as guided in the literature. Of the fourteen factors surveyed, eight feed the purchasing decision process, which are: price, supply source, quality, quantity, stock levels, negotiation, payment term and delivery term, the freight factor that could interfere in the results, they are not by the sector, since most purchases have the CIF modality, as factors such as frequency of purchases, sector organization, product type and product validity influence the processes, draws attention to the non-use of the "tax" factor by part of the researched organization, as this can directly influence the results. About Stock Management, it was diagnosed as operational activities of the sector and some problems were found, such as the company not having the definition of stock levels, a situation that generates emergency purchases, lack of supplements and excess of others, it does not have a schedule for carrying out registration, the traceability process is done manually and errors in the processes. Therefore, this research brings to light the need for improvements in some processes, enabling the growth and strengthening of the company it studies, so that its preventive practices are in line with current best practices102 f.Ferreira, Ailton da Silvahttp://lattes.cnpq.br/2819668585661968Nascimento, Denise Cristina de Oliveirahttp://lattes.cnpq.br/3559888478267383Moreira, Leonard Barretohttp://lattes.cnpq.br/1253432326873186Cordeiro, Geovana Martins2024-02-26T13:10:50Z2024-02-26T13:10:50Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfCORDEIRO, Geovana Martins. Gestão de compras e estoque em uma empresa de hotelaria marítima situada em Macaé-RJ. 2021. 102 f. 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