Protease e farinha de penas na alimentação de frangos de corte

• Autor(a) principal: Christiane Fernanda de Queiroz Matias
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/38482
• topic: Frango de corte; Alimentação e rações; Enzimas proteolíticas; Nutrição animal

Objetivou-se avaliar o efeito da adição da enzima protease (produzida pelo Bacillus licheniformis cepa PWD-1) e o efeito da valorização da matriz nutricional desta enzima em dietas para frangos de corte contendo ou não farinha de penas (FP) sobre a metabolizabilidade dos nutrientes, desempenho, rendimento de carcaça e cortes e produção enzimática. Para tal, foram realizados quatro experimentos. No experimento I, todas as rações continham FP. Na fase inicial, foi utilizado DIC em esquema fatorial 2x2 (com e sem adição de protease X com e sem valorização da matriz nutricional da enzima), e na fase de crescimento, foi utilizado DIC em arranjo simples. Observou-se que, no 14o dia de idade, as aves que consumiram ração com enzima, independente da valorização, apresentaram menores valores (P≤0,05) de concentração de proteínas totais, tripsina e quimiotripsina pancreáticas. Na fase de crescimento, o melhor resultado para GP (P≤0,05) foi obtido com o uso da enzima sem valorização. No experimento II, nenhuma das rações continham FP e foi utilizado DIC em esquema fatorial 2x2 (com e sem adição de protease X com e sem valorização da matriz nutricional da enzima) na fase inicial e de crescimento. Os melhores resultados para CA na fase inicial (P≤0,05) foram obtidos com os frangos que receberam dietas sem valorização, independente da adição de enzimas. O GP nas duas fases foi melhor (P≤0,05) para as aves que receberam dietas sem valorização, independente da adição de enzima. As aves que consumiram ração com enzima, independente da valorização, apresentaram no 14o dia de idade das aves, menores valores (P≤0,05) de concentração de proteínas totais e quimiotripsina pancreáticas; e no 35o dia de idade, menores valores (P≤0,05) de concentração de proteínas totais e tripsina pancreáticas. No experimento III, todas as rações continham enzima e foi utilizado DIC em esquema fatorial 2x2 (com e sem adição de FP X com e sem valorização da matriz nutricional da enzima). Observou-se, na fase inicial, maior CMMS e CMPB (P≤0,05) para as aves que, independente da inclusão de FP, consumiram ração com valorização. O GP foi maior (P≤0,05) em aves que receberam dietas sem valorização. Os melhores resultados obtidos para CA, na fase inicial, (P≤0,05) foram com a inclusão de FP, independente da valorização. No experimento IV, todas as rações continham FP e o delineamento foi em esquema fatorial 2x2 (com e sem adição de protease X valorização de energia e proteína e somente valorização de proteína). Nenhuma das variáveis analisadas foi influenciada pelos tratamentos (P>0,05). Como conclusão geral, em nenhum dos experimentos realizados, a viabilidade e o rendimento de carcaça e cortes foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. Os melhores resultados para CMPB e CMEE foram obtidos utilizando-se dietas valorizadas. A adição de enzima sem valorização melhora o ganho de peso de frangos de corte. A valorização nutricional recomendada para a protease parece ser excessiva nas dietas comerciais para frangos de corte.