Qualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares com Glúten

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rezende, Pedro Henrique
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Alvarenga, Ana Clara, Vahl, Vitória, Silva, Beatris da, Bierhals, Isabel Oliveira, Botelho, Fabiana Torma
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10714
Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade nutricional de pães de forma sem glúten comparando-os com pães de forma com glúten em relação à sua qualidade nutricional e preço em supermercados de grande porte localizados no centro da cidade de Pelotas/RS.
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Pelotas, 2022.http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10714O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade nutricional de pães de forma sem glúten comparando-os com pães de forma com glúten em relação à sua qualidade nutricional e preço em supermercados de grande porte localizados no centro da cidade de Pelotas/RS.porUFPelCC BY-NC-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessQualidade nutricionalPãesGlútenQualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares com Glúteninfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectRezende, Pedro HenriqueAlvarenga, Ana ClaraVahl, VitóriaSilva, Beatris daBierhals, Isabel OliveiraBotelho, Fabiana Tormareponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELORIGINALQualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares.pdfQualidade Nutricional e Preço de Pães de Forma Sem Glúten Comparados aos seus Similares.pdfapplication/pdf179195http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10714/1/Qualidade%20Nutricional%20e%20Pre%c3%a7o%20de%20P%c3%a3es%20de%20Forma%20Sem%20Gl%c3%baten%20Comparados%20aos%20seus%20Similares.pdf051864d44c9a45895a7d855f3e33fc73MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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