Transformações no mercado de melado de cana de açúcar para os produtores de Santo Antônio da Patrulha, participantes do programa puro engenho

• Autor(a) principal: Machado, Dirceu Luiz Lopes
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/52357
• topic: Desenvolvimento rural; Produto agrícola; Cana de açúcar; Rapadura; Agroindústria familiar; Santo Antônio da Patrulha (RS); Agroindustry; “Melado" pure mill program; “Rapadura" makers; Santo Antônio da Patrulha

O comércio entre agroindústrias familiares produtoras de melado de cana de açúcar e fabricantes de rapadura em Santo Antônio da Patrulha, que necessitam deste produto como matéria prima para a fabricação de rapaduras, ocorre há décadas. Com um nível de crescimento econômico acentuado e desproporcional em relação aos produtores de melado, os fabricantes de rapadura ditavam o comércio conforme as suas conveniências. Após pesquisas realizadas a partir de 2006, pela prefeitura municipal de Santo Antônio da Patrulha, em 2008 foi criado o Programa de Qualificação Produtiva do Melado e Açúcar Mascavo, o Puro Engenho. Com objetivos de estruturar a cadeia produtiva do melado e do açúcar mascavo, agindo como articulador e consultor nas ações desenvolvidas. Os produtores familiares que trabalhavam na informalidade e aderiram ao programa, adequaram suas estruturas de produção e se qualificaram para a produção de um melado que atendesse as exigências mercadológicas. Este trabalho tem como objetivo verificar as mudanças que ocorreram neste mercado após a implantação do Programa Puro Engenho. Para tanto foram aplicadas entrevistas a três produtores familiares de Santo Antônio da Patrulha e um representante do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Santo Antônio da Patrulha, através de roteiro de entrevistas semi estruturado, bem como levantamento bibliográfico de temas inerentes ao trabalho em questão. A maioria das mudanças obtidas resultou de um novo posicionamento destes produtores, frente às negociações com os fabricantes de rapadura. A reconquista da auto estima destes agroindustriais familiares influenciaram a valorização dos seus produtos e a organização do mercado. O Programa também contribuiu para que a comercialização ocorresse agora registrada através de nota fiscal de produtor e a substituição das embalagens para transporte. Mudanças estas que tornaram o trabalho destes produtores menos penoso e mais valorizado, criando assim um mercado mais justo, e contribuindo para que haja maior dignidade no meio rural.