Bem-estar animal : um estudo sobre o manejo pré-abate em frangos de corte e a legislação brasileira

• Autor(a) principal: Marinho, Camila de Oliveira Bandeira
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/279361
• topic: Bem-estar do animal; Pré-abate; Legislação; Avicultura; Frango de corte; Animal welfare; Pre-slaughter; Poultry; Broiler

O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de carne de frango do mundo. Considerando que a preocupação com o bem-estar animal está cada vez mais presente na cadeia produtiva da carne, a avicultura brasileira vem investindo no bem-estar animal e as legislações sobre o tema estão sendo atualizadas. Os procedimentos de manejo pré-abate e abate são regulamentados por legislações como a Portaria n° 210, de novembro de 1998, o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e normas complementares, como a Portaria n° 365 de 2021 alterada pela Portaria n° 864 de 2023, que definem o Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário e os métodos de insensibilização autorizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Este trabalho teve como objetivo destacar a importância do bem-estar animal na avicultura de corte, com foco na fase pré-abate, e examinar como as diretrizes da legislação brasileira influenciam as práticas de manejo, promovendo a saúde e o conforto das aves. Foi realizada uma revisão de literatura, abordando as principais normas, nacionais e internacionais, e diretrizes sobre abate humanitário. A revisão da literatura mostra que a implementação adequada dos manejos pré-abate, como apanha, jejum, transporte, ambiente de espera, descarregamento, linha de pendura, insensibilização e sangria, é crucial para minimizar o sofrimento animal e garantir a qualidade da carne. A Portaria 365 e suas alterações refletem avanços importantes, evidenciando o compromisso do Brasil em aprimorar continuamente o processo produtivo. Em conclusão, a adesão às normativas não só cumpre com as exigências legais, mas também promove práticas mais humanitárias e sustentáveis no manejo de frangos de corte. O respeito ao bem-estar dos animais deve ser uma prioridade constante para assegurar que as práticas produtivas evoluam conforme os padrões éticos e de qualidade necessários.