Análise de aminoácidos livres por HPLC em queijos artesanais serranos por derivatização com fenilisotiocianato

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Caron, Deise
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: Dalla Rosa, Tiziano, Ayub, Marco Antônio Záchia
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/35676
Resumo: 031
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